荷兰豆这样做，口感爽脆，营养又美味，好吃到停不下来
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荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素 等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢 的功能，荷兰豆的营养价值很高，它不但有一定的养生功效，而且其食疗作用非常强大，不但可以归脾养胃，通利大便 ，而且可以防癌致癌，美容养颜 ，甚至可以用于治脚气 ，增强机体免疫力。生活中，大家一定要利用好荷兰豆的营养价值，利用它来增强体质。
而鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质 及有高生物价值的蛋白质 。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，所以在日常生活中，多吃鸡蛋，可以补充人体所需蛋白质。
今天给大家带来这道菜是荷兰豆炒鸡蛋，荷兰豆一般要挑选比较鲜嫩的豆荚，这样口感才更佳，还有在烹饪过程中，荷兰豆一定要煮熟，不然有可能会引发食物中毒。
接下来就介绍这道菜具体的制作方法。
【荷兰豆炒鸡蛋】
1.首先，我们准备荷兰豆1把，用手掐去两头，顺便撕去两边的筋，老筋影响口感，不易消化。然后放在清水中，清洗干净，捞出备用，胡萝卜一小块，切成菱形块。
2.在盆中打入3个鸡蛋，加入1克的食盐调下底味，然后把鸡蛋搅拌打散，准备小葱2根，切成葱花，再抓入干辣椒几粒。
3.锅内烧水，淋入少许植物油，水烧开后，把荷兰豆和胡萝卜一起倒入锅中，焯水30秒钟左右，捞出用凉水冲洗，这一步 是为了保持荷兰豆的脆嫩口感，然后，沥干水分备用。
4.锅中烧油，油烧热后，倒入鸡蛋液，用勺子不停地翻炒鸡蛋，使鸡蛋均匀地受热，等到鸡蛋凝固， 然后把鸡蛋用勺子打散，炒制成型后，盛出备用。
5.锅中再烧油，倒入葱花和干辣椒段，炒出香辣味后，倒入荷兰豆和胡萝卜，翻炒几下，加入蚝油3克提鲜味，继续翻炒均匀，荷兰豆断生后开始调味。
6.加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克，最后倒入炒好的鸡蛋，开大火快速翻炒几下给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道鲜嫩可口的荷兰豆炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
三种有助健康减肥的黄金豆类
1、绿豆
绿豆含有丰富的钙、铁、磷及赖氨酸，可补充新陈代谢中消耗的营养，亦有清热解毒、健胃止渴、去肝火的作用。用绿豆煲海带糖水，有清热去火利尿的作用。而且，海带中含有粗蛋白、维他命A及B2，可促进肠胃机能，加强皮肤弹性。
2、红豆
红豆包含大量营养素，包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁等。它具有健脾利水、清利温热、解毒通便消肿的功效。红豆具有利水去肿的功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与红豆一起煮水喝，能减肥消肿，建议每日餐后饮用，2星期便见效果。
3、豌豆仁
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
荷兰豆是身体“清道夫”，医生提醒：高纤维食物，常吃肠道更健康
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陈青云，39岁的家具设计师，每当他站在自己精心设计的橡木餐桌前，总能显露出一副自得其乐的神情。
别看他日常在设计上追求极简与现代感的融合，可谈到饮食，这位设计师却有着一套自认为无懈可击的健康理论——不好吃的东西往往更健康。
在他的餐桌上，几乎每天都会出现那道色彩鲜亮的虾仁炒荷兰豆 ，简单的烹饪方式透露出他对健康的严格要求。
陈青云之所以偏爱荷兰豆，源自他某次偶然间听到的一段关于荷兰豆作为身体“清道夫”的说法。荷兰豆富含的高纤维素可以帮助清洁肠道，促进肠胃蠕动，从而达到一个理想的健康状态。
为了深入了解荷兰豆对人体健康的具体影响，陈青云曾经在一次体检后，特意向医生详细咨询。
医生解释说，荷兰豆中的膳食纤维确实可以帮助食物在肠道中更好地移动，促进消化和吸收，同时减少胆固醇的吸收，这对预防心脑血管疾病具有一定的好处。
荷兰豆还含有丰富的植物蛋白、维生素C和钾，这些营养成分对维护心脏健康、提升免疫力和保持肌肉功能都有着不可或缺的作用。
除了具备一般绿色蔬菜的基本营养素外，荷兰豆还含有一种特有的抗氧化成分——异黄酮。 这种成分在植物中较为罕见，但在荷兰豆中却含量丰富，其抗氧化特性可以有效抗击自由基，减缓细胞老化，甚至在一定程度上有助于预防某些类型的癌症。
尽管荷兰豆的健康效益众多，但医生还是提醒陈青云，任何食物都应该适量，过量摄入高纤维食物可能会引起消化不良或胃部不适。
陈青云对荷兰豆的看法更加坚定，他认为，通过调整饮食结构，适量增加一些如荷兰豆这样的高纤维食物，是改善和保持肠道健康的一种简单而有效的方法。
每当有朋友来访，他总是不忘推荐这道简单却充满健康理念的虾仁炒荷兰豆 。在他看来，设计不仅仅是家具的事，更是每天饮食的艺术。
通过这样的生活方式和饮食习惯，陈青云不仅在设计领域取得了成就，他的生活态度和健康理念也成为了他人眼中的一种榜样。
从陈青云对荷兰豆的钟爱谈起，我们不难发现，这位设计师不仅在家具设计上追求完美，他对健康的关注同样可圈可点。
荷兰豆促进肠道消化的效果显而易见，但其对身体的全面影响远不止于此。实际上，荷兰豆中的丰富营养成分能够在多个层面对人体健康造成积极的影响 ，这也是陈青云将其纳入日常饮食的重要原因。
荷兰豆中的高纤维质不仅有助于肠道健康，更能在更广泛的层面上维护身体机能。纤维素通过增加饱腹感减少人的食欲，有助于控制体重和防止肥胖。
肥胖是多种慢性疾病的风险因素，包括心血管疾病、糖尿病等。通过调节饮食中的纤维摄入，可以有效地控制体重，间接降低这些疾病的发生率。
维生素C能促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白是维持皮肤弹性和紧致的关键成分。因此，常吃荷兰豆不仅能保持肠道健康，还能让你的皮肤看起来更年轻、更有活力。
荷兰豆中的钾元素对于维持心脏健康和血压平衡也至关重要。钾能帮助调节体内的水分平衡和血压，防止高血压的发生。
高血压是导致心血管疾病的一个重要因素，通过增加富含钾的食物如荷兰豆的摄入，可以有效预防高血压，从而减少心血管疾病的风险。
这些营养素的协同作用使得荷兰豆成为一种多功能的保健食品 。在此基础上，我要提出一个独特的观点：荷兰豆的摄入不仅对成年人有益，对于正在成长的儿童也有积极的健康效益。
在儿童的成长期，适量的荷兰豆可以提供必需的营养素，支持正常的身体发育，同时帮助形成健康的饮食习惯。儿童期的饮食习惯将对其长大后的健康状况产生长远的影响，因此，包含荷兰豆在内的均衡饮食是非常重要的。
除了饮食以外，陈青云还十分注重生活的其他方面，比如定期的体育锻炼和保持良好的心情 。运动能释放内啡肽，这种被称为“快乐激素”的物质可以显著改善心情，减轻压力，促进心理健康。
在保持良好心情方面，陈青云常常利用自己的设计技能创造一个舒适和谐的居住和工作环境，这对于缓解日常的压力和焦虑是非常有帮助的。一个和谐的居住环境能够显著提高人的幸福感，从而有益于整体健康。
通过合理的饮食结构调整，结合适当的生活方式，我们不仅能够维护身体健康，还能在更广泛的层面上提高生活质量。陈青云的例子提醒我们，健康的生活方式是需要我们从日常的小事做起，每一顿饭，每一个选择都至关重要。（以上人名均是化名）#头条首发大赛#
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