欧洲菠菜菠菜；西域传入的历史由来故事

小编 2024年09月21日 02:43 23 0

菠菜；西域传入的历史由来故事

菠菜：西域传入

菠菜的起源故事充满了历史的厚重感。它起源于西亚的古波斯王国，最初是作为波斯人栽培的菜蔬，因此也被称为“波斯草”。

菠菜：西域传入被称为“波斯草在中国得以落户生根后逐渐简化为“菠菜”

在唐代贞观二十一年，即公元647年，尼泊尔国王那拉提波将菠菜作为礼物，通过使臣送到长安，献给唐皇。从此，菠菜在中国得以落户生根。当时，由于菠菜来自西域的菠薐国，因此被 ”，后来逐渐简化为现今我们熟悉的“菠菜”。

菠菜在中国经过千年的栽培和繁衍，逐渐形成了不同的品种和类型。由于传播方向的不同，菠菜在亚洲和欧洲形成了各自的特点。亚洲类型的菠菜叶片尖戟，耐寒性强，而欧洲类型的菠菜叶片圆形，耐热性好。这些不同特点的

和应用。

菠菜品种在世界各地被广泛栽培

菠菜作为一种营养丰富、口感清甜的绿叶蔬菜，在中国的餐桌上占有重要的地位。它含有丰富的膳食纤维、维生素A、E、C以及钙、磷、铁等矿物质，尤其是维生素C的含量相对较高。菠菜不仅具有解热毒、通血脉、利肠胃的药用价值，还可以作为烹调中常用的绿色素之一。古代阿拉伯人甚至将菠菜列为“蔬中之王”，足见其地位之重要。

如今，菠菜已经成为了中国各地均有栽培的蔬菜之一，其美味和营养深受人们的喜爱。无论是包饺子、炒菜、凉拌还是做汤，菠菜都能为餐桌增添一抹亮眼的绿色，让人们享受到健康美味的佳肴。

这种菜来自欧洲，叶片肥大，越掰生长越快，可作菜用、饲料和观赏

有这样一种蔬菜，叶子形状像芭蕉扇一样，泛着光泽，叶子厚而色白，若掰了叶子，不久后它又会长出来，越被掰，长的越快，如果不掰它，反而会枯老死亡，这是什么奇怪的蔬菜？

在中国，这种蔬菜叫牛皮菜，也叫厚皮菜，有的地方还管它叫牛耳朵菜、猪拱菜、猪菠菜等，但其实它有一个非常好听的正名叫莙荙菜，原产于欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。

牛皮菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，中国农村以青梗栽培较为普遍，不过近年来，我国又从国外引进了其他品种，如尼泊尔的白梗和英国的红梗，可以用来食用、作饲料或观赏等各种用途。

据说牛皮菜吃起来口感不太好，一般很少有人吃，但牛皮菜营养价值跟一般蔬菜不相上下，富含还原糖、蛋白质、维生素以及各种微量元素，具有清热解毒、行瘀止血的作用，对人体有极大好处。

牛皮菜叶中还含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等，柔嫩多汁，适口性好，所以牛皮菜还经常用来喂养牲畜，如猪、牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼。

牛皮菜栽培容易，生长快，产量高，成本低廉，供应期长，在我国有较多栽培，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速。农民朋友遇到种植问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站，里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

牛皮菜对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。牛皮菜的病虫害较少，有时会发生蚜虫、地老虎、潜叶蝇，主要的病害有立枯病、褐斑病、花叶病等。加强管理及施用充分腐熟的有机肥，以免把病、虫源带入田中。药剂防治要选择残效短，易于光解水解的药剂。

菠菜有“长”有“短”，该购买哪种呢？两者区别大，弄懂再买吧

“北方苦寒今未已，雪底菠菱如铁甲”，诗句中的菠菱，指的是我们食用的蔬菜——菠菜，很多人没有想到吧，其实菠菜也叫菠菱、菠菱根、赤根菜、红根菜、波斯菜等等。它一开始并不是原产于我国，而是从千里迢迢的波斯地区传入到我国后，才开始广泛种植。它的营养丰富，古人还把它跟山珍海味相提并论，认为“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”。 明眼人都知道这是夸张的描述，但不可否认的是，菠菜的营养价值极高。

菠菜的做法有很多，无论是菠菜煮猪肝汤，还是凉拌菠菜、抑或是菠菜饺子，都是非常不错的菠菜做法。它不仅是一种好吃的食物，还可以当作食物调色剂，很多绿色的面点，比如面包、饺子皮等，几乎就是用它的绿叶素来进行染色使用。

那么问题来了，很多人发现，市场里的菠菜是有两种的呢，一种是“长”菠菜，另外一种是“短”菠菜，那么究竟它们有什么区别呢？购买菠菜的时候，该购买哪一种呢？下面荣耀分享一下我的看法。

“长”菠菜

市面的这种“长”菠菜其实是一种叫刺粒的菠菜，是最早由波斯地区传入我国的那一种。大家可以看到它有非常长的菜茎，以及叶子是比较尖的，因此它的表现为菱形有刺。看起来相当高大，含有的植物纤维丰富，因此它的口感是比较爽脆的，咀嚼起来能够明显感觉到。它有着比较甜的味道，并且吃起来不“涩”。因此它更适合于爆炒、凉拌等烹饪方式。

它有这么高大的体型，得益于它有很不错的适应性，能够耐热的同时还耐寒。它能够生长至30厘米左右，甚至能够长至一米多，大家有见过吗？

我个人感觉“长”菠菜的优点是多于缺点的，它的优点是能够有不错的产量，并且售价也非常低，适应性强，使用的农药肥料都比较少。而它的缺点是生长快速，稍微迟一点收割就会长得“老”了。

“短”菠菜

这种“短”菠菜，是近代由欧洲传入我国的，品种名称为圆粒菠菜。主要表现为无刺，叶子外形圆而肥。它含有的植物纤维相对于“长”菠菜来说比较少，它的口感吃起来是相当嫩滑好吃的，我个人觉得它非常适合用来做上汤菜或者煮粥的时候把它切碎。它的菜茎比较短，几乎和叶子形成对等的长度。短种菠菜由于有不错的耐寒性，因此常见于春、夏两季。