现在的餐饮行业如何，做简餐怎么样啊？
餐饮系传统行业，相对其他行业而言，门槛相对较低，因为门槛低，所以就竞争大，无论饭市，轻餐都竞争大，只有你想到吃的东西都有人做，简餐看你开实体店，还是做路边档，实体的话最简单的人力配置也要夫妻两人，上规模还要请人，即使上美团，饿了麽之类，抽头也厉害，除非你简餐的利润很高，否则划不来，如果路边档投资成本和运行都低，要维持相对压力少，但要考虑这样路边简餐能否比打工强
西安除了回民街、洒金桥、还有哪些地方可以品尝美食？
这样的问题必须要全面准确无误的回答！
首先，西安不是一个回民自治区城市！
西安现在（2018年）常住人口900万人，西安市的少数民族人口包括回民才5万人。（5万少数民族人口还包括其他少数民族）！
宣传推广西安美食文化，应该点赞👍但是，问题是有一些太片面化了，牛羊肉只不过是回民街区的美食之一，结果被炒作成了“贵族食品”回民同胞也非常反感……
更可怕的是一些外地旅游者把西安当少数民族地区了，一些外地朋友认为西安是回民自治区……
好像，西安只有“牛羊肉泡馍”……
造成今天这么一种局面的直接原因，就是一些脑残片吃多的人，为了刷存在，到回民街区骗回民朋友，刷存在感蹭网造成的！
我的很多回民朋友告诉我，一些人一来就知道来干嘛去了，混吃混喝照片，录像然后让老板减免吃饭的费用，当然了老板非常高兴配合绝对是免费……
回民街区的老板都清楚，对付这些人，回民街区的大大小小的老板都有底线和对付这些人的手段。这些人在回民区的统一称为是：****
回民朋友从内心深处看不起这些人！
西安的美食闻名全国，以面食和清真风味为主。其中，凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食还被冠以“三秦套餐”的美称。
西安除了在回民街、洒金桥比较集中以外，还有一个地方也是集中了陕西各地的美食。
这个地方就是西安的永兴坊了。
永兴坊是一个集各种各样美食的地方，相当于商业美食坊，晚上可以来这里一边逛一边吃，整个永兴坊里面也是古色古香。
永兴坊属于正规化管理的统一制式陕西小吃街。说是街，实际让已经可以算上一个集市了。分为关中街，陕南街，陕北街。前两年抖音上爆火的摔碗酒也是在这里，五块钱一小碗。
关中街美食指南——澄城羊肉泡、长安搅团、岐山大刀哨子面、老潼关肉夹馍、蓝田荞面饸络、泾阳石子馍、关中biangbiang面
陕南街美食指南——陕南炖菜、礼泉醪糟、宁强核桃馍、汉中热米皮、柞水洋芋糍粑、网红摔碗酒
陕北街美食指南——子长煎饼、绥德黄馍馍、镇巴炕洋芋、彬县御面
如何抵达永兴坊？
永兴坊，位于西安市新城区东新街中山门里，东临顺城巷，是唐代108坊之一，昔日魏征府邸。一是西线（城内）：乘117路、236路至终点站“西华门”，再换乘102路到“东新街”，还要步行约350米才到；二是东线（城外）：乘263路至“中山门”后步行约150米即到。
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自从《那年花开月正圆》、《长安十二时辰》和抖音相继发力，西安美食香飘全国后，前来西安旅游的游客越来越多。早前有攻略说：外地人挤回民街、本地人吃洒金桥，可作为回坊的相邻街，它们并不能完全代表西安，钟楼小区、大学习巷也是不错的选择。
前方高能：这里藏着的是，西安人常年排队的老店。
正宗、地道、特色是我这个新西安人对钟楼小区的第一形象，臊子面、饺子、凉皮、肉夹馍、绿豆糕……随便一家小店，都可能是老西安人吃了十几二十年的老味道。朋友带着去了很多次，每次钟楼局都选在那里，比开元便宜，比回民街安静。
西安城中心的这个老校区，是实打实的美食圣地，隐于闹市、坚守初心。
开了14年的东方煲仔饭，正宗的丝苗香米，吃起来锅巴香酥、米饭软糯，色香味俱全。
火了22年的晓莉卤面馆，见证了一代人的成长。这家夫妻店上外国杂志、俘虏食客的胃，很在行。
还有绿豆饼中的杠把子——赵记绿豆馅饼素斋，不知惊艳了多少人。
重要的是，这个老校区位于市中心，地理位置十分便利。想去看回民街的，穿过大学习巷就能找到路。想带伴手礼的，去马路对面，把铁志明腊牛肉真空打包带走。想喝酒的，顺城巷、酒吧一条街就在城墙下等着……也是很任性了。
如果你觉得它不够陕派，马路对面的大学习巷，一定要逛一下。
唐时的伊斯兰教传学步道的场所，如今也是赫然有名的美食打卡点。镇巷包子—石家包子，葱肉、豆沙、孜然肉馅的个个都卖座；铁老十羊肉泡馍酸辣油香，配上独有的砖茶，好吃还解腻；海家坨坨馍和海亮灌汤蒸饺，可谓是面食中的佼佼者，陕西人西爱的重口和劲道，都在这里了。无名氏杂货铺的油炸柿子饼一定要尝尝。刚在北京上学还未西安定居时，室友曾带回来一包这里的油炸柿子，吃得我是心满意足。
城市的街道和老小区里，藏着历史的味道，雕刻着岁月的痕迹。当我们走进这座赫然有名的十三朝古都，踩在唐宋遗迹上往前行走，舌尖上感悟的是美食，内心留下的却是文化的震撼。
看过《舌尖上的中国》吗？你最难忘的是里面的哪种好吃的？
北京烤鸭：京城里的“天下美味”（吃过）
涮羊肉：忽必烈临阵急涮羊肉（吃过）
天福号酱肘子：一锅煮过了头的肘子
烧羊肉：差一点就失传的珍馐
官烧目鱼：乾隆御赐的菜名
炸酱面：吃出浓郁的老北京风情（吃过）
狗不理包子：津门老字号，中华第一包（吃过）
炒肝：稠浓汤汁煮肥肠
锅巴菜：天津独有的地方风味小吃
卤煮火烧：穷人能吃的“宫廷”美味
驴打滚儿：好似打滚的小毛驴儿（吃过）
艾窝窝：治好了皇后皇妃的“厌食症”
耳朵眼炸糕：耳朵眼胡同口的炸糕
咕噜肉：外国人最爱吃的中国菜
梅菜扣肉：客家人的传统特色菜（吃过）
干炒牛河：汉奸逼出来的美味（吃过）
肠粉：够爽、够嫩、够滑（吃过）
及第粥：喝了粥就能中状元
九转大肠：可与“九转金丹”相媲美
肴驴肉：天上龙肉，地上驴肉
德州扒鸡： “中华第一鸡”
锅塌黄鱼：厨娘巧煎黄花鱼
豆腐箱：豆腐块之中暗藏玄机
葱烧海参：鲁菜中的经典传世佳
水煎包：物美价廉的美味小吃（吃过）
周村烧饼：形如满月，薄如秋叶
红烧兔头：天下无双兔头一绝（吃过）
回锅肉：入蜀必吃回锅肉（吃过）
官保鸡丁：不要写作“宫爆鸡丁”
夫妻肺片：此菜之中无肺片
水煮牛肉：自贡盐工们的“杰作”（吃过）
麻辣烫：无可不烫，无味不有（吃过）
广元米凉面：大米做成的凉面
龙抄手：抄手中的佼佼者
叶儿粑：与粽子相似的四川小吃
赖汤圆：有一种汤圆它姓赖
谢邀。是伦教糕。
从小吃到大的早餐之一，但一直不知道是怎么做出来的。直到《舌》给我解了惑。
隔年籼米浸泡一夜，加水磨碎，层层过滤。最后得到的细幼米浆，在室温下放置一整夜，任其自然发酵。
发酵会产生大量的二氧化碳，部分淀粉被分解为葡萄糖，赋予米浆甜味。而微酸的口感则来自于副产物乳酸。
随后将米浆倒在蒸笼上，摊成薄薄一层，盖布蒸熟。发酵过度则酸味太盛难以下咽，发酵不足则厚实有余甜味不足。
和另一种老牌早餐肠粉一样，伦教糕在各地流传的过程中也产生了很多派系或变种。老家能买到的伦教糕都是两指厚、巴掌宽，一块下去就解决一天的吃饭问题了。
而经常去的粤菜饭店，都是做这种薄薄的、一小片的伦教糕，分量适中，可以搭配其他菜式。
外地朋友过来，我都会请他们吃肠粉和伦教糕。有意思的是，他们普遍对肠粉评价较高，就是感觉分量少，一般都要吃两盘。而伦教糕则“没味道”“不知吃的是什么”。
想来想去只有一个原因，肠粉可以加酱油辣椒嘛，当然“够味”了。伦教糕本来是微甜的，加酱油肯定不合适，加辣更是猎奇。
