外卖火锅究竟怎样？互联网模式下，火锅又是如何走向外卖？
谢谢邀请，本人从两个角度分析一下以上问题：
第一，从店家角度出发。一般比较有名的火锅店，都存在两个优势：服务态度好，火锅料的配置独特。顾客就是上帝，服务一定得到位；而火锅料的配置，决定了这家火锅店的生死存亡。因此，消费者去火锅店吃火锅，都是店家将已经配好的火锅呈上来供消费者品用，消费者吃火锅，归根究底，吃的是火锅料的独特美味。
第二，站在消费者立场。无论去火锅店，还是叫外卖，消费者都很关心一个问题：是否卫生，外卖能否尽早送达，口味也是最为关键的一个环节。消费者在店里品用与叫外卖是不一样的，外卖对于液体状态下的火锅料配送比较难，易导致火锅料溢流或者新鲜度流失，消费者是极为反感的。因此火锅店应该将火锅料制作为固态，这样能更好的保存。
综上所述，外卖火锅发展还是挺好的。只要做好三点：食材卫生新鲜，火锅料可口，准时送达。最后一条：实体店主要消费服务，房租都会均摊至消费者头上，而互联网的外卖模式下，因为互联网走量是目的，最好能稍微降低价格，相信会有大批顾客欢迎的。
您好，肉痴火锅外卖为您答疑解惑。
火锅外卖，并不是简单的互联网+火锅，而是重新按照消费场景打造产品、定义消费体验、去除中介和高成本，重新梳理行业供应链关系，优化产品链，给予消费者菜品、服务、口味、价格多方面体验。因为火锅外卖省时省力省钱的特点，会迅速打开市场并走火。火锅外卖目前有两种模式。
- 一种是依靠火锅门店的平台模式，如疫情期间的重庆火锅，他们实际需要依赖火锅店的菜品原料和门店来仓储，平台最主要的是承担最下游的配送作用，好处是可选范围较多，用户可以选择不同商家的火锅菜品，平台负责送货上门以及第二次上门取回锅具。
- 另一种则是完全去门店化的自有品牌模式，如肉痴火锅外卖就是其代表，其从菜品加工、调料生产到套餐配置、用户下单再到物料包装的环节都由自己把控，所以它更像是一个没有门店的火锅品牌，而不是火锅外送企业;其盈利空间取决于对供应商的议价能力。至于为何只做外卖模式而不是开店，这都归结于“房租成本高”这个因素。那么外卖火锅哪种价格会比较划算呢? 答案当然是后者（因为省去人工、大面积店面成本）；味道怎么保证?消费者选择的时候可以尽量选择品牌外卖火锅，而不是“小作坊式”火锅。
在互联网经营模式下，结合短视频、公众号及社群做好品牌宣传及客户服务。同时与其他不同的是，需要要精美的包装和完善的一整套服务产品，才能深受客户的喜爱。
谢谢邀请，首先这里我想和大家分享一下关于餐饮堂卖和外卖的区别。首先我不建议火锅店做外卖，我也不建议外卖火锅做堂卖，同样都是做火锅其实二者还是有很大的差异化，切记二者不可得兼得。好了，我们回到问题上吧，如果我们能够理解餐饮堂卖和外卖不可兼得，其实外卖卖什么就不是特别重要了，只要是适合送外卖就好了。
做火锅外卖会有生意吗？谈谈你的看法？
这是一个新型的经营思路和模式的改变。
首先，外卖火锅的产品，口感是和实体店没有大差别的，就产品本身是没有任何问题的。
其次，整个经营的利弊参半，我个人觉得是利大于弊，并且是不得不为之的一种经营模式的变革。
第一，传统的火锅行业是整个餐饮的里面体量最大的产业，那么体量的巨大造就了，整个行业属于激烈竞争的行业，一个火锅店的盈亏基本是店面位置，店面大小决定了。那么就这点而已，整个行业已经进入到一个大投资，小利润，或者以大博小的时代。那么，外面火锅，因为避开了，重投资的房租和人员支出，基本也验证了现在去中心化的经营思路。所以，这是一种产业的变革，为了顺应市场的发展需求，已轻资产的模式更快的上路，这是他的优势或者优点。
第二，这种变革是由外部的因素推动的，就是房地产的攀升和人工工资的上涨，那么并不是产品的升级，所以从客户的体量上很难做到整个市场份额上涨，因为消费者所拿到的产品并没有任何超越堂食的改观。这是产品本身的因素。
第三，结合整个供求双方的立场来看，如果不考虑外部因素，那么这种变革其实是极具风险的，因为从整个经营来看，这种变革是单方面的经营者成本攀升而采取的改变，并不是消费市场的转变从而进行的转变，那么单方面的改变消费模式，这是需要大的宣传和引导成本才能逐步改变的缓慢过程。
第四，从长远来看，房地产甚至人工成本的上涨是经济发展的趋势，所以这种变革势必是长期存在或者没有外力改变的前提下肯定会做大整个消费市场。但是，过度的轻资产或者虚拟产业的诞生势必导致整个经济的抗压力下降，甚至在整个经济交易中，店面对交易流程的必要性缺失，会直接导致房地产市场的下滑，甚至过度的筛检人工成本会对整个服务行业造成失业率的增长，所以，这种去中心化的模式，在短期内会快速增长，但是真正达到一定程度，肯定会出现国家的宏观调控来抑制这种模式。不过，这需要很长的一个周期性。
最后，在现阶段，高度的房地产繁荣时代，外卖火锅的发展壮大是一种不得为之的必然结果。并且短时间内不会衰减。
火锅怎么做外卖呀？
你好，肉痴火锅外卖为你答疑解惑。
火锅外卖并非一个新鲜事物，在国内已经有了10年的发展历史。早在2010年，海底捞旗下的子品牌“Hi 捞送”就开始了外卖业务，也是国内首个推出火锅外卖的餐企。随后几年，火锅外卖并没有迅速发展起来。
直到2015年，O2O概念兴起，外卖平台日趋成熟，互联网火锅外卖品牌爆红，行业内融资新闻不断。同时期，大龙燚、呷哺呷哺等火锅品牌也开始入局外卖市场。因此，2015年也被称为“火锅外卖元年”。
后来逐渐出来的火锅食材配送、生鲜平台以及专注外卖火锅的各类品牌如雨后春笋般兴起。
关于如何做：
就是把在火锅店的火锅搬到外卖平台上来操作，顾客点餐后送到顾客手中。配菜清洗装盒，火锅料、配料、锅具全部配套。
一人在家，雨雪天气，出差在外，工作加班，深夜追剧，不愿出门，想吃火锅的心，火锅外卖打造24小吃外送模式，让你想吃就吃，想点就点，随叫随到，方便卫生！
做火锅外卖必须拥有一站式供应系统，食材均由原产地直接输送，全面食材品质，同时必须以厚道的价格布局火锅市场，高品质与厚道的价格基于一体，致力于做一家平价高品质的火锅外卖！
肉痴火锅以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，努力实现自己的目标。肉痴火锅客户人群广，深受广大消费者的喜爱和支持。
希望以上回答对你有帮助！
肉痴，一家只做外卖的火锅！
