如何对熟食进行调味？
你问这调味是模仿别人的味道，作为厨师的话你可以多尝试尝试，反正大料就是那几十种相互搭配，你要考虑大料跟肉类的相互结合，还有大料跟大料之间的互补或者相克，调配味道还需要大骨肉汤，这个是提香，然后还有白煮后根据后期调料水，红油等调料搭配出来的味道，所以你个配方看似简单，背后是辛苦的尝试与摸索
熟食如何调味。这个问题问的有点笼统！不过可以举一反三触类旁通！就从卤制时下最流行的绝味鸭脖说起吧！首先从吊汤开始！吊汤是第一歩！由于鸭脖多数是冻品。缺少鲜味！所以鸭脖吊汤用猪大骨和两年的老母鸡做原料！比如可以用老母鸡二只猪大骨6斤提前4小时泡出血水！然后在汆水撇去浮沬！一次性加90斤水大火烧开变小火吊3个小时！羔汤变成奶白色打捞干净大概45斤即成！放置一晩上让羔汤充分休息！
调味：先用温水将卤料香辛料浸泡半小时即可装入料包。料包要宽松，一般来说卤料占料包一半位置最好。卤水料料包一般情况下一斤卤水10克—15克卤料！45斤卤水可以配制450克卤料，最多不超过675克！在卤水中加葱油15斤福建古田辣椒王2斤小火煮半小时！这是卤鸭脖系列专用油卤方法！其它熟食不需要加葱油！调味：本味咸加盐！600克！提鲜加鸡精！300克。回甜加冰糖！150克！味精100克！糖色20克！搅化即成！有些师父喜欢加乙基麦芽酚和䇸味核酸苯二钠以及骨里香老母鸡鲜香粉等等！虽是国家允许但我建议统统不需要加！
卤制：1斤鸭脖3克盐提前腌制4小时！然后氽水后放入冷水待用！
鸭脖小火卤30分关火闷25分钟！
捞出用风扇吹冷！从卤锅内打出卤油若干将鸭脖均匀搅拌即成美味！
第一次卤制不用调味。第二次卤制每斤肉加盐8克！味精鸡精冰糖根据个人地方口味适量添加！
更多细节实践出真知！希望美食爱好者多动手！
如对香辛料配制有兴趣可以留言或者私信我
我觉得应该是加工制作熟食如何调味。这个各人有各人的办法，每道熟食有每道的加工办法。比如酱汤有酱汤的调味办法，卤水有卤水的办法。各家的调味又有各家的调味，中餐本身就没有完全统一的标准，而且各家都有自己的技巧，
说一种你认为在网上买的最好吃的卤味是什么？
我在网上没有买过卤味食品。我认为卤味食品还是吃新鲜的比较好，我喜欢吃卤味食品，我自己学习几种卤味的做法。比如卤猪蹄，卤猪皮，鸡翅，卤鸡爪，卤豆腐干，卤豆腐等等太多了。自己做的比较干净吃了比较放心。分享一个卤鸡爪的做法：原料：鸡爪10个，八角2个，花椒10粒，酱油适量，盐少许，姜3片，葱1颗。做法：1.鸡爪洗净，放在沸腾的水里焯2分钟，然后捞出来再次洗净备用。2.葱姜洗净切好，八角，花椒洗净备用。3.热锅凉油等油温烧热了放上切好姜，八角花椒炒出香味，放上焯好的鸡爪，放上酱油，炒至微黄，再放上适量的热水，再放上切好的葱，先大火烧开，然后小火炖1个小时就可以了。卤鸡爪就做好了。非常的美味。备注：鸡爪含有胶原蛋白，有美容养颜，抗衰老的作用。想要美容的人可以多吃点。减肥的人少吃一点。一个星期吃一次就可以了。做法如图：
《绝味酱板鸭》这个卤品大家都应该听说过。我是前年朋友送礼，寄过来给我的。我把它拿回老家了。当时她送了我五只吧。
家里老人虽然有点咬不动，但是都说还挺好吃的。所以每年回家的时候，都会多多少少买几只带回去。放到冰箱里面又不会坏，想吃了拿出来把它切切一下就好啦。
它这个有很多口味。现在有时候过节没有回家。都会在网上买几只寄回去，给家里人尝尝。这个真的挺好吃的，大家可以买一两几试试。
一个女生能脏到什么程度？
来自真人真事，是我大姐以前的一个房客。她租的是一房一厅，大姐有次去收房租，发现了一条奇特的路，只容一人通过，从房间到洗手间，路两旁堆满了一袋袋垃圾。
这种脏，还不够吸引眼球，大姐说，每次看到这个房客姑娘都清新爽洁不食人间烟火的模样。高手在民间。
这还不是最脏的姑娘，因为她只是脏脏的环境，自己倒是清爽型的，也没有危害性，不妨碍他人。
我小时候一个女同学令我记忆深刻，当然，我小时候的年代可能真的有些困苦，作为七O后，印象中妈妈最爱买的是上海牌药皂，因为价格廉宜又好用，自带淡淡药味清香。
但她不一样，也许她的妈妈有点懒，我经常闻到她辫子上隐约的酸味儿，因此不大爱跟她玩儿。
她有一天突然有点害怕与惊恐地对我说，她可能得了皮肤病，然后拉开衣袖给我看她胳膊上的灰褐色斑点，我实在吓了一跳，更不想理她了。回家告诉我妈妈，心善的妈妈拿了一管药膏让我带去学校帮助她。
好吧，我带了，然后帮她擦药。擦药前去洗胳膊，结果……你们懂的，她根本没有皮肤病，那些斑点是泥灰皮屑的混合物，她家孩子几个月不洗澡，就记得把脸洗洗。
现在大约再没有这么脏的女孩子了吧。
时代在进步，也许现在的脏已经不是过去我们认为的一种简单的脏。空气污浊，尘沙俱下，无人能够幸免，只要你还行走在这个世界。
和我合租的女孩，大夏天把用过的姨妈巾放在垃圾桶里发酵N天，一直放在没有拿到楼下丢掉。有一天突然闻到一股腐臭的味道，进洗手间洗手那股浓烈的味道简直贯穿灵魂！洗手几秒钟都忍不住想吐，后来想着带个口罩吧，结果并没有什么用！去上洗手间都是先深呼吸周憋气再进洗手间。后来给她说让她拿去丢掉，她倒垃圾的时候自己都被那副味道呛到一直咳嗽！洗手间打开门窗通风好久那味道才慢慢淡掉，真的是比猫屎还臭！女生脏起来真的比男生还恐怖，真让人害怕！她自己的垃圾和外卖也是放到房间门口放几天都不会拿去扔掉。她买了个果汁机回来，第一次放在客厅用的时候冒烟了，就那么搁置在那了，真的就是原封不动的搁置，里面的西瓜和汁水现在都放了快半个月了也没有清理掉！果汁机都成了细菌培养基了，如果果汁机不用了，倒是拿去扔掉啊喂！给她说注意公共区域卫生，人家给我来一句“你要给我说啊，你不说我不知道啊，我在家也都是这样的”… 嗯，她在家都是这样的！我竟无fuck可说！她真牛！她家里让她小牛到大！大写的服！还有很多奇葩脏乱差习惯，数不胜数，说了也没用，已经放弃沟通！只能默默吐槽！
哎呀，看到这个题目，我吓了一跳，我真碰到过一个女生，她脏的程度说出来，你们任何人都害怕，都不敢去她家串门。
我俩是一个单位的，平时在单位相处还挺好，有一次她非常热情地邀请我去她家串门，盛情难却，我就去了。
当她打开房门时，立刻就有一种怪味扑鼻而来，我一脚门里一脚门外，又不好意思不进去，我憋住呼吸进去，马上跑去她家南阳台，用赞美她家楼层高，看得远的理由在那喘口气。
我不知不觉的打开她家窗户，让空气流通一下，然后再随她在房间客厅里坐了一小会。
我四面环视了一下，地上的灰那么厚，我们走过的地方都留下了一串串脚印，沙发上床上到处都是猫毛，同事养了一只小猫。
在沙发边的电饭锅盖上还落了一层那么厚的灰，拖鞋踢到门口东一只，西一只，总之一片狼藉。
我同志这人还比较热情，一个劲的去冰箱往外拿食品，要我在她家吃饭，我说啥也不吃，找了种种理由，坐了一会我就走了，说心里话，我在她家的半个小时是看面子，否则我早就跑了，那样的环境，我一时一刻也不能呆。
我这个同事她的主要表现在自己身上，出门化妆打扮给人印象干净整洁，真想象不到她家能脏到那个程度。
我觉得在生活中，作为一个女人，家庭主妇，一定要把家打理的有条不紊，窗明几净，给人一种愉悦的心情，生活情趣浪漫，而只打扮自己脸蛋的女人，真是让人看了不可思议。
都说爱美之心人皆有之，我相信大多数女生都是喜欢干净整洁的，无论长的漂亮穿的整洁，都是要和讲卫生有直接关系，否则满头油污一身怪味，穿的再好上档次，也是让人不敢近前，这样的女生，若是找个男朋友，再和她一样邋里邋遢，那他们的家就要臭气熏天。
所以说，生活中做人一定要有自律，讲卫生，爱干净是再平常不过的，为什么就做不到呢。
反正我不喜欢脏兮兮的女神，我爱干净，爱收拾家，起码客人来了不会被吓跑，在咱家吃饭还能有情绪，不是我有强迫症，家里乱七八糟我就受不了，不收拾干净我就不睡觉，包括家里的任何一个角落都不行。
我是孙女士，关注我的头条号，每天和你分享新的故事，愿我的文字温暖你，喜欢就给个关注点个评论谢谢了。
