农村办丧事最忌讳上哪几种菜？
人死后家人举办丧事，是对这人来在世上一生的尊敬和怀念。
老辈子云，人有三吹三打之说，即满月办宴，请客庆贺，请民间乐师，吹手打锣鼓；结婚时大办酒席，也必有乐师吹打三天，直至新人进房拜堂。最不畅快的是人死了，又必宴请三亲六戚，乡邻好友来悼念，也是要吹锣打鼓数天，真有一家死人，四邻不安。
现今的红白喜事不仅是三吹三打，更由民间自发变为一段时间以放电影热闹，再变为现今的乐队等。真是隨人们的生活水平提高，而更上一层楼。
红事庆贺人多，白事悼唁排场不少，宴席莱肴满桌。
单说白事，宴席上最忌讳的是莱豆腐，就是豆子磨浆加上青菜共煮，一般作上菜，客人们都喜欢这道莱，(红事不忌)。为什么呢，据说丧事有菜豆腐，后人岀癞子(就是现代的头癣)猜其意，菜豆腐跟长癞子的样子近似吧。
有的说，主人家不能吃菜豆腐，客人可吃。
我想吃这道菜跟人长癞子没有一点关系，更谈不上科学道理。
一方一俗各不相同，从民俗，亦要移风易俗，不搞铺张浪费为好。
(此文属原创)
天津农村的白事一般为流水席。基本上控制在四菜一汤范围内，没有特别忌讳的菜。不过，一般天津农村的白事为了图白事办的消停，平平稳稳，基本不会出现饼和面条两种面食，究其原因，其实与天津农村人，尤其是老人在某种程度上的迷信有关系，烙饼的时候饼为了受热均匀，熟透，必须得翻个，但天津人迷信认为，在白事上烙饼，吃饼，以后的日子会翻个，也许就此霉运当头，好日子会越过越差。再有不许吃面条，迷信认为面条为长寿面，为生辰祝寿所食用，寓意长命百岁。但白事上吃面条则是另一种说法，亡魂走的如果不消停，吃面条寓意一条长长的绳索，生人很容易被一起带走。当然这都是天津的迷信，不过，从某种程度上，这种迷信也演变为当地民间丧俗文化的一部分，所以我们也要批判的来看！
一个人赤条条的来到世界上，最后都会干干净净的离开这个世界，生老病死没人能够逃避，人死后，农村最注重这个，通常孝子贤孙搭灵棚、诀别亲人，逝者生前亲朋好友都要送最后一程，主人家作为答礼，自然摆上几桌酒菜，但是这个酒菜是有讲究的，毕竟是白事情，也要尊重逝者，因为我国幅员辽阔，有千里不同风，百里不同俗的说法，因此，不同的地方就有不同的讲究，一般这几种菜忌讳在酒桌上出现。
人去世后，对一个家庭是个沉重的打击，逝者家庭处于哀思悼念的情绪中，家人披麻戴孝，人人白帽素衣，哭声动天，在我们北方酒桌此时决不能出现喜庆的菜品，比四喜丸子、红烧狮子头、红糖拔丝等，这几种菜品一般在红事情酒席上有，这是对死者的尊重，也是后辈应尽的孝道，尤其不能出现成双成对的菜品，这是一种寓意灾难的意思，主人家会不高兴的。
当然了，也不是所有农村都对这个有讲究，有的农村在人去世后，请来喇叭班、搭舞台跳个舞为死者送行，酒席而言豆腐是必备的，像红烧肉，鱼，鸡随便上，似乎白事情办成了红事情，也没人怪罪，如今人们看的越来越透，以前好多的讲究随着社会的发展移风易俗，比如曾经的土葬都改成火葬，但是丧事酒菜多数忌讳双数。
总之，农村丧事菜品通常忌讳喜庆的菜系，毕竟是丧事，尤其忌讳成双成对的菜品，不过随着社会的发展，好多讲究逐渐淡化了。
菜名象征的意义？
菜名：点燃圣火 奥运会主题创意概念菜“点燃圣火”，这道菜用了8种原材料和多种亨氏调味料，寓意为2008年8月8日，在北京奥运圣火点燃的那一瞬间，全世界同中国一起沸腾。
菜名：再度辉煌 创意灵感：除烹饪外，举重是我最大爱好！ 菜肴设计：用北京奥运主色红色来勾画运会标，弯曲的杠铃杆表示08北京奥运我们将举起最重杠铃再夺冠军 菜名：飞舞的彩带 表达项目：自由体操 创意灵感：自由体操一直是中国代表队的强项，运动员飞舞彩带身姿飘逸。祝中国体育代表团在此次奥运会上再创辉煌。菜名：壮志凌云 表达项目：十米跳台 创意灵感：十米跳台是中国夏奥会第一枚金牌取得项目，运动员在跳台腾空直接入水或在空中做各种花样动作，以优美姿势入水。菜名：速度 表达项目：自由泳 创意灵感：奥运即将来临，中国第一次举办奥运会，作为东道主的运动员会有很多优势，祝愿中国取得更多金牌，让全体中国人民骄傲。菜名：冲击新纪录 表达项目：110米栏 创意灵感：首先是能够体现110米栏这个冠军项目，运用多种材料及调味品组合到一起，把奥运盛事和东道主的热情展现出来。菜名：奥运争鲜 — 冠军激情 表达项目：男子花剑 创意灵感：鱼羊食材，“鲜”机尽占。冠军是所有运动员的梦想，但心中不灭的激情，才是勇往无前的动力。菜名：胜利之河 椭圆盘子象征奥运跑道,七色彩虹象征对奥运祝愿,小牛里脊肉象征运动健儿.品字排列象征领奖台.蜿蜒之河代表五星红旗上的两种颜色,它引导我们通向胜利 竹板平安：以竹笋为主料制作，表达了人们对平安的祝福。甜甜蜜蜜：用蜂蜜制作的银耳果羹，此菜用于婚宴，体现了对美好生活的追求。连年大利：用莲子，猪舌制作，猪舌在广东又称为猪俐。农家院：用排骨、玉米、豆角、土豆、花生米等制作而成。突出了乡土气息 表示象征吉兆的菜名有：步步登高、发财到手等象征吉祥菜名：
1.大吉大利：鸡
2.生财：三生菜
3.鸿运当头：红烧肉
4.年年有余：清蒸整鱼
5.招财进宝：东坡肘子
6.团团圆圆：四喜丸子
7.步步高升：炒年糕
8.五谷丰登：八宝饭
9.吉祥如意：黄金肉卷
10.花开富贵：水蒸鸡
11.前程似锦：炒花菜
12.丰衣足食：江边辣子
13.春意盎然：豌豆炒玉米
14.勤劳勤快：芹菜炒肉
15.飞黄腾达：大闸蟹
16.吉庆满堂：排骨山药
17.富贵临门：蒜泥白肉
18.腰缠万贯：爆炒腰花
19.笑口常开：桂花糯米糕
10.喜气融融：牛肉花生拼盘
好听菜名寓意？
比翼齐双飞】——蒸白鸽
白鸽是营养价值极为高的一种菜品，它通常成群结队而行，不会轻易脱离队伍。将蒸白鸽这道菜取名为“比翼齐双飞”，暗示夫妻二人情比金坚的友谊以及夫妻“有福同享有难同当”的幸福生活准则，是表达对新人的美好祝愿。
【连年有余】——五香熏鱼
“鱼”因其读音“余”，常与“年年有余”相呼应上，寓意每年都有福气等溢余，暗示福气满满，而将五香熏鱼取作“连年有余”，寓意连年不断的福气，整个人都是福光满满、光彩照人的，十分吉祥寓意的一个菜品名。
1.大吉大利：鸡2.生财：三生菜3.鸿运当头：红烧肉4.年年有余：清蒸整鱼5.招财进宝：东坡肘子6.团团圆圆：四喜丸子7.步步高升：炒年糕8.五谷丰登：八宝饭9.吉祥如意：黄金肉卷10.花开富贵：水蒸鸡11.前程似锦：炒花菜12.丰衣足食：江边辣子13.春意盎然：豌豆炒玉米14.勤劳勤快：芹菜炒肉15.飞黄腾达：大闸蟹
【共呜春报晓】——鸳鸯鸡
鸡肉是婚宴菜单中必不可少的一大菜，因鸡本身就和吉祥的“吉”谐音，所以含有很美好的祝福意蕴。又因鸡在我们的生活中，是唤醒光明，报响晨晓的形象，所以将鸳鸯鸡命名为共鸣报春晓，就是希望新人能一起开启新的幸福生活，这个菜名给人感觉以及寓意都十分的吉祥合意。
结婚酒席上的凉菜应该要什么菜？
婚宴菜单中经典凉菜一、牛郎会织女(素菜)，台湾鱼皮，红肠拼香芹，卤白鹅，沾水糯皮兔。
大刀千层耳，西面排骨，白切猪手，生拌大生菜，婚宴菜单中经典凉菜二、蘸酱小黄瓜，黄凉粉，椒麻杏鲍菇，海味时蔬，香油凉瓜，熏酱大拼盘，老醋什锦，特色凉菜，婚宴菜单中经典凉菜三、杏仁蟹柳炝西芹，泡脚凤爪，凉拌海带丝，凉拌黄瓜，酸菜脆肚，熏酱拼盘，辣根三样，冰汁营养拉皮，婚宴菜单中经典凉菜四、风味驴肉，蒜泥凤爪，秘制酥鱼，芥兰黄豆，酸辣蕨根粉，蔬菜沙拉，甘草桔皮泡樱桃萝卜
