卤味公司怎么创办？
开卤味店的主要两种方式。
自己开店
自己创业开店，这是很多人都会选择的一种方式，咱们可以结合实际情况来看看其利弊关系。
讲一讲这种开店比较好的地方，首先不用投资太多，一个门面，一个简单的装修就能把这个店铺开起来，资金上压力也不是很高。
1、办证和选址。你要去相关部门办理食品加工许可证，卫生许可证，营业执照，健康证等一些食品加工所需要的证件。关于选址，你首先要规划好食品加工厂的面积，建议选择交通方便的郊区，这样即方便运输，又降低了建厂等各方面成本。
2、技术。也就是说你做出来的产品要适合大众口味，在建厂之前先做一下关于产品口味的市场调查。根据市场调查结果，做好口味的相应调整，确保一上市，便能被消费者所接受认可。也可以了解一下市场上其它同行他们的价位及口味，顾客反馈，销售情况等。
3、销路。这是最后也是最关键的一点，在产品生产销售出来之前，一定要先跑一下市场，尽量做到了解目前市场上卤蛋的消费情况。先联系好部分商家，谈好供货事宜，以便产品上市，便能立即供货
农民是农村的主体，如何组织好返乡农民工创业？
如果让农民返乡创业不难，那就是取消士地承包制，走集体主义道路，学南街村经验，按各人所能，集体统一创业。生产产品出口创外汇，以村为单位，自已办学，自已开医院，自已办超市，自已办养老院，自已办幼儿园，托儿所，真正做到上学不花钱，看病不要钱，一心一意投入各人自已的行业，别说在外打工收入6千元每月，如果农村真能达到我上面说的那样，就是给农民每月一千元，谁也不愿意到外地去干6千元的收入。
首先，乡镇党委和村支两委要根据返乡农民工就业和创业的具体需求因地制宜，因人而异地对他们进行科学的组织和引导，该从事乡(镇)村基础设施建设就从事基础实施建设；该从事乡(镇)村餐饮朋务业的就从事餐饮服务业；该从事农村种、养两业专业性发展的就从事种、养两业专业性发展；该从事兴办农村初级产品加工乡镇企业的就从事这样的乡镇农产品初级加工企业；该适宜从事乡村旅游开发业务的就从事乡村旅游开发业务；该适宜从事乡村土特产种植扩大再生产业务的就从事土特产种植扩大再生产业务。总之，要根据当地乡村经济发展的客观需要对他们量才录用，科学调配，同时要把政府给予返乡农民工创业和就业的财政资金补贴全额支付到位，各种政策优惠政策更要不折不扣地按规落实。使他们真正把好钢用在刀刃上，以求他们在回乡就业和创业的生产劳动中真正获得可观的经济收益和社会效益；使他们真正通过在家门口就能创业增收而逐渐成为乡村经济快速发展的主要力量。
我们必须要正面面对农民返乡创业必须要面临的两大难题：
一是个体创业：农民是农村的主体，而农民工又是这个主体的中间力量，但是与此同时农民工又是一个非常弱势的群体，他们中的绝大部分人并不具备有能够创业的物质基础和经济基础，如果要想依靠他们自己个体的力量来进行创业，那无疑难度很大，如果冒然创业，失败后的局面更加不可收拾。现在有相当一部分的观点却把农民工当成有产者，在舆论导向上盲目引导农民工回乡创业，这是值得全社会非常警惕的一个问题，绝对要防止因盲目的行为而造成新的无产阶层队伍的扩大。
二是股份制创业：现实的问题是三十年以来对农村和农民的松散式管理，农民群体早已经成为了一盘散沙，个人利益思想比较浓厚，所以要想把他们以股份制的形式再重新聚合在一起共同创业，共同振兴乡村经济困难也很大。
如果我们不重视、不切实正确面对和解决好上述两个方面存在的问题，那么鼓励和支持农民工回乡创业，振兴乡村经济的目标就会流于一旦。
那么究竟该采取什么样的办法，才能够组织好返乡农民工创业，这就是政府有关职能部门要研究和解决的问题了，我想它离不开以下这几个方面：
1:政策扶植，资金支持。国家和政府不但要在要在财税政策上，对农民工个体和他们自己的组织进行鼓励和支持，而且也要把用于支持和发展三农经济的各种专项扶持资金，也要向创业的农民工个体和他们自己的组织加大力度倾斜，实实在在的帮助他们创业，而不是把资金用在一些好听、好看、好大喜空的项目上面。
2:职业培训，技能培训。想让农民工很好的创业，就必须要让他们拥有一定的专业知识和职能技术，首先要让他们先成为一名合格的技术型人才。这就需要政府职能部门出资，针对地域特点、地方优势对农民工进行免费的组织和培训，做到有的放矢，不流于形式。
4:统一组织，统一规划，统一管理。这样做的目的，就是要防止一哄而上单一农业创业项目的展开，这将不利于今后的生产和发展，还有可能在短时间内就形成破产潮、倒闭潮。政府一定要起到领头羊的作用，由专业技术团队作为支撑统一组织和规划，鼓励和支持农民发展多种经营，走多样化经济发展经营的路子。
总之农民工回乡创业，一定要依靠国家和政府的力量，在政府的引领和支持下，农民工群体建立起主动权完全属于自己的经济组织形式和管理体系作为自己的阵地，用自己的力量互相之间形成优势互补，形成强强联合的局面，只有这样才能够有创业成功的机会，否则一切免谈。
食品加工厂选址建厂具体要求？
《食品企业通用卫生规范》对选址的要求：
4.2.1 要选择地势干燥、交通方便、有充足的水源的地区。厂区不应设于受污染河流的下游。
4.2.2 厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；不得有昆虫大量孳生的潜在场所,避免危及产品卫生。
4.2.3 厂区要远离有害场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。其距离可根据各类食品厂的特点由各类食品厂卫生规范另行规定。这些规定可以作为选址合理性分析的依据。另外食品加工企业基本上都有锅炉，要分析锅炉烟气对周围敏感点的影响。特别是这个项目有天然林封育区、学校、居民等敏感点，必须对烟气排放进行预测，预测敏感点受影响的程度，提出减缓环境影响的措施。再就是食品企业废水排放的问题，周边无河流，那废水的出路要交待清楚。
